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中山エミリ
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久慈浩介さん
皆様、1週間のご無沙汰でございます。
この1週間、皆様いかがお過ごしでしたか?001.gif

さて、今週スタジオにお迎えしたのは
岩手県二戸市の日本酒「南部美人」五代目蔵元、久慈浩介さんです。

1972年生まれ。日本酒の醸造のスペシャリストが集まる
東京農業大学醸造学科を卒業。
東京の卸会社での研修期間を経て、家業を継ぎ
お酒造り全般に関わられます。
全国新酒鑑評会を始め、様々なコンテストで金賞を受賞。
全国各地、世界へと南部美人、日本酒の良さを伝えるべく
活動を行っていらっしゃいます。

昨年の大震災の後、お花見の自粛が広がった際にも
「東北のお酒を飲んでお花見をしてほしい」とメッセージを発信し、
東北の日本酒を応援するムードの素にもなった方。

酒蔵が流されてしまった方もいらしたそうですが
東北の皆さんが一丸となって、今年も新酒が完成し
鑑評会では金賞を受賞されたりと、
確実に一歩一歩復興の歩みを進めてらっしゃいます。

そんな久慈さんのこだわりのアイテムは『時計』
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懐中時計の様なその時計は、
先代の杜氏さんから譲り受けたモノで
同時に先代の引退、世代交代を意味するそうで
譲り受けた時の事は
今でも鮮明に覚えていらっしゃるそうです。

何秒と言う単位で繊細にお米を洗う所から始まり
杜氏の方々の様々な思いの詰まった南部美人に出会う為に
岩手に足お運んでみてはいかがでしょうか?

とてもまろやかで、良い香りです❤
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by emiri_nakayama | 2012-03-10 14:44 | 中山エミリ | Comments(0)
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